Calamar con guisantes

Hacía muchísimo que no comía este plato que me preparaba mi madre. La verdad es que hay muchos platos que ya no como desde que no vivo con ella... Tuve que llamarle para preguntar cómo se prepara y la verdad, me sorprendió lo fácil que es.
Se puede preparar con calamar o con sepia (piezas grandes a poder ser).



Ingredientes:
-calamar o sepia
-guisantes
-cebolla
-ajos
-laurel
-zanahoria (optativo)
-patatas
-vino blanco
-agua
-sal
-aceite

Pasos:
Cortar a tiras o dados el calamar. Pelar y cortar las patatas y las zanahorias.
Picar la cebolla y cortar a láminas 2 ó 3 dientes de ajo.
Llenar un vaso 3/4 partes, la mitad de agua y la otra mitad de vino blanco.
Poner todo en la olla exrprés. Cerrar y poner a hervir. Cuando la válvula empieza a girar, dejar 10 minutos girando y apagar. Quitar la vávula y cuando deje de sacar vapor abrir y servir (quitar la hoja de laurel, que yo he dejado sólo para la foto, por cierto, si es una hoja pequeña mejor o sino poner media).
Fácil ¿no? y queda todo tan tierno y bueno..... ¡yo este domingo he triunfado!